焼き麩と魚介のマリネ
魚介のうま味が焼き麩にしみこんでジューシー！
材 料】
京はな麩（焼き麩） 10個
海老 6尾
いか 1/2はい
ホタテ貝柱（刺身用） 6個
アスパラガス 3本
［A］薄口しょうゆ 大さじ2
レモン汁 大さじ2
オリーブ油 大さじ2
しょうが（すりおろし） 小さじ1
砂糖 小さじ1
レモン（スライス） 適宜
イタリアンパセリ 適宜
調理時間 約20分
作り方
【作り方】
1）麩は水で戻し、水けを絞る。
2）海老は背ワタを取り、いかは輪切りにして、さっとゆでる。ホタテ貝柱は2～3等分にスライスする。
3）アスパラガスは斜め切りにしてゆでる。
4）容器に［A］を混ぜ合わせ、1）・2）・3）を漬けて、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
5）器に盛り、レモンスライス・イタリアンパセリを添える。
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