お麩と焼なすの酢味噌和え
夏野菜を使用したレシピ
昔ながらのおいしいお麩…12個
なす…1本
大葉…1枚
ごま油…大さじ1
★白味噌…大さじ1
★米酢…大さじ1
★砂糖…大さじ1
★からし…小さじ1/2
調理時間 約15分
作り方
①「昔ながらのおいしいお麩」は水で戻し、しっかりと水気を絞る。
②器に★を全て入れて混ぜ合わせる。
③なすは縦半分に切り、皮面に浅く格子状の切り込みを入れる。
大葉は千切りにする。
④フライパンに油をひいて熱し、なすを中火で
両面に焼き色が付くまで片面4分程度ずつ焼く。
⑤④の粗熱がとれたら一口大に切り、ボウルに入れ
①と★を加えて混ぜ合わせる。
器に盛り、大葉をのせて完成。
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