![たま麩と夏野菜のスパニッシュオムレツ](https://fuyagin.shop/apps/note/wp-content/uploads/2024/07/お麩と夏野菜のスパニッシュオムレツ-3.jpeg)
たま麩と夏野菜のスパニッシュオムレツ
たま麩と夏野菜のスパニッシュオムレツ
ズッキーニ…1本
ミニトマト…5個
玉ねぎ…1/4個
ベーコン(厚切り)…70g
しめじ…1/2パック
とろーりたま麩…1袋(4個)
ピザ用チーズ…100g
オリーブオイル…大さじ2
★卵…3個
★豆乳…200g
★めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
★塩胡椒…少々
☆黒胡椒…少々
☆乾燥パセリ…少々
☆粉チーズ…少々
![](https://fuyagin.shop/apps/note/wp-content/uploads/2023/04/clock.png)
作り方
①ズッキーニは1.5cm幅の輪切りに、ミニトマトは横半分に切る。
玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは5mm幅の細切りにする。
しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
「とろーりたま麩」は横半分に切る。
②フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、
ズッキーニ、玉ねぎ、ベーコン、しめじを炒める。
③★を全てボウルに入れて混ぜ合わせ、
②の具材を半量加えてさらに混ぜ合わせる。
④フライパンにピザ用チーズを半量散らし、
「とろーりたま麩」を並べ、上から残りのピザ用チーズを散らす。
⑤④に③を流し入れ、「とろーりたま麩」が
卵液に浸かるよう押さえて
残りの③の具材とミニトマトを上にのせる。
⑥フライパンに蓋をして中火で5分、さらに弱火で20分程加熱する。
器に盛り、☆を振って完成。
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