もち麩入りラタトゥイユ
洋風レシピ
もち麩(角麩)…1袋
ウインナー…4本
なす…2本
たまねぎ…1/2個
にんにく…1片
オリーブオイル…大さじ1
★ローリエ…1枚
★カットトマト缶…1/2缶(200g)
★白ワイン…大さじ1
★顆粒コンソメ…小さじ1/2
★塩胡椒…少々
調理時間 約10分
作り方
①「もち麩」は1.5cm角に切る。
ウインナーは1cm幅の輪切りにし、なすは2cm程度の乱切り、
玉ねぎは2cm角切りにする。にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、
香りが立ったらウインナーを入れて中火で炒める。
③なすとたまねぎを加え、さらに炒める。
④野菜がしんなりしてきたら「もち麩」を加え、
表面を焼くように炒める。
⑤★を加えて蓋をし、弱火で10分ほど煮る。
器に盛って完成。
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