焼き麩とツナのチャンプルー
焼き麩のプルンとした食感と野菜のシャキシャキ感が絶妙！
【材 料】
もち麩（焼き麩） 8個
ツナ缶 1缶（70g）
卵 2個、めんつゆ 大さじ1
キャベツ 150g
もやし 100g
ニンジン 1/2本
ニラ 1/3束
鰹節 4g
塩・コショウ 適量
しょうゆ 適量
ごま油 大さじ2
調理時間 約40分
作り方
作り方】
1）キャベツは1㎝幅のざく切り、ニンジンは短冊切り、ニラは3～4㎝幅に切る。
2）麩は水で戻し、やわらかくなったら水けをしぼる。
3）ボウルに卵を割り入れ、めんつゆを入れて混ぜる。
4）フライパンに油をひき、1）・2）・もやし・ツナを炒めて、塩・コショウをふる。
5）4）に3）を加えてふんわりと混ぜ、鍋肌からしょうゆを少しかけて混ぜる。
6）鰹節を入れてさっと混ぜる。
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焼き麩
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角麩
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肉や魚と一緒に食べるとアミノ酸スコアが上がり栄養価満点となります。
生麩
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