①なすは縦半分に切り、皮面に約1cm間隔で斜めに切り込みを入れ、
　一口大に切る。
　ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除いて一口大に切る。
　ズッキーニは2cm幅の輪切りにする。
　かぼちゃはワタを取り除き、5mm幅の薄切りにする。
　「愛知の生麩(角麩)」は一口大に切る。
②耐熱容器に★を全て入れ、混ぜ合わせる。
③フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、
　「愛知の生麩(角麩)」を両面にこんがり焼き色が付くまで焼き
　②に加える。
④なす、ピーマン、ズッキーニ、かぼちゃ、ミニトマトを
　同じフライパンでこんがりと焼き色が付くまで焼き、
　取り出して②容の器に加える。
　具材に味がなじんだら器に盛って完成。