創業40年 無添加・国産 お麩の専門店

角麩と夏野菜の焼き浸し

角麩と夏野菜の焼き浸し

夏野菜を使用したレシピ

なす…1本
ピーマン…2本
ズッキーニ…1本
かぼちゃ…100g(1/12個)
愛知の生麩(角麩)…1/2袋
ミニトマト…4個
★めんつゆ(4倍濃縮)…100ml
★水…200ml
★おろし生姜…5cm
★白すりごま…大さじ1
オリーブオイル…大さじ4

調理時間 約15分

作り方

①なすは縦半分に切り、皮面に約1cm間隔で斜めに切り込みを入れ、
 一口大に切る。
 ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除いて一口大に切る。
 ズッキーニは2cm幅の輪切りにする。
 かぼちゃはワタを取り除き、5mm幅の薄切りにする。
 「愛知の生麩(角麩)」は一口大に切る。
②耐熱容器に★を全て入れ、混ぜ合わせる。
③フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、
 「愛知の生麩(角麩)」を両面にこんがり焼き色が付くまで焼き
 ②に加える。
④なす、ピーマン、ズッキーニ、かぼちゃ、ミニトマトを
 同じフライパンでこんがりと焼き色が付くまで焼き、
 取り出して②容の器に加える。
 具材に味がなじんだら器に盛って完成。

             

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