
角麩のタッカルビ風炒め
韓国風レシピ
昔ながらのおいしい角麩…1袋
キャベツ…1/6個
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
ごま油…大さじ1
★コチュジャン…大さじ2
★醤油…大さじ1と1/2
★酒…大さじ1
★みりん…大さじ1
★砂糖…大さじ1
★おろしにんにく…小さじ1/2
★おろし生姜…小さじ1/2

作り方
①「昔ながらのおいしい角麩」は食べやすい大きさに切る。
キャベツはざく切りにし、玉ねぎはくし切り、
にんじんは皮を剥いて半月切りにする。
②フライパンにごま油を半量入れて中火で熱し、
「昔ながらのおいしい角麩」を
両面に焼き色が付くまで焼き、一度取り出す。
③残りのごま油を加え、キャベツ、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
④野菜がしんなりとしたら③を戻し入れ、
混ぜ合わせた★を加えて全体に絡めながらさっと炒める。
器に盛って完成。
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焼き麩
焼き麩は、手焼き釜でひとつひとつ手作りしています。機械生産とは異なり、完全に水分が抜け切れてから切るため、きれいな形に仕上がり美味しいのです。 お吸い物、茶碗蒸しなどの汁物にあうのはもちろん、サラダや酢の物にも重宝します。

角麩
角麩は、すき焼きやお鍋、煮物に利用されることの多い東海地方の特産品です。
肉や魚と一緒に食べるとアミノ酸スコアが上がり栄養価満点となります。

生麩
生麩は吟味された素材の良さがそのまま味につながります。良質のもち粉のおかげでモチモチした食感が引き立ちます。 炊き合わせ、揚げ物、すき焼き、鍋物、田楽など、調理方法はさまざまです。