角麩の豆腐クリームラザニア風
パスタの代わりに角麩を使ったヘルシーラザニア。
【材 料】
もち麩（角麩） 100g（1/2枚）
キャベツ 200g
ピザ用チーズ 60g
塩・コショウ・パセリ（みじん切り） 適量
［豆腐クリームソース］
絹ごし豆腐 200g
豆乳・粉チーズ 各大さじ2
塩・コショウ 適量
［ミートソース］合いびき肉 150g
たまねぎ 1/4個
オリーブ油 小さじ1
にんにく 1片
［A］ トマト缶（カット） 1/2缶（200g）
トマトケチャップ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
調理時間 約50分
作り方
作り方】
1）キャベツは2㎝幅のざく切りにし、電子レンジで3分加熱する。
2）麩は2㎝角に切って、熱湯で4～5分ゆでる。
3）にんにく・たまねぎはみじん切りにする。
4）フライパンにオリーブ油をひき、3を入れて炒め、香りがたったらひき肉を加えて塩・コショウをふり、［A］を混ぜ、2）を加えて煮こみ、塩・コショウで味を調える。
5）水切りした豆腐・豆乳・粉チーズをミキサーで撹拌し、塩・コショウで味を調える。
6）耐熱容器に、5）・1）・4）の順に重ね、チーズをのせる。
7）オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、パセリをふる。
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