①鍋にお湯を沸かし、そうめんを表記時間通りに茹ででざるに上げ
　流水で揉み洗いをして水気を切る。
②なすは縦半分に切り、皮面に5mm幅で浅く切り込みを入れる。
　豚バラ肉は5cm幅に切る。
③フライパンにごま油をひいて中火で熱し、
　なすを皮面から入れ、両面を焼く。
　豚バラ肉を加えて、こんがりと焼き色がつくまで炒める。
④★を加え、ひと煮立ちしたら「とろーりたま麩」を入れ
　蓋をして弱火で2分程加熱する。
⑤器にそうめんを盛り、なす、豚バラ肉、
　「とろーりたま麩」をのせて煮汁を注ぐ。
　青ねぎを散らして完成。