すき焼き
彩りよくかわいい角麩が存在感抜群！
【材 料】
牛肉(薄切り) 200g
しらたき 100g
焼き豆腐 100g
長ねぎ 1本
しいたけ 2枚
もみじ麩（角麩）（ピンク・緑） 各1/2本
ごま油 大さじ1
［A］
だし汁 1カップ
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ4
卵 2個
調理時間 約15分
作り方
作り方】
1）しらたきは食べやすい長さに、焼き豆腐は3㎝角に、長ねぎは3～4㎝幅に、麩は1㎝厚に、しいたけは石づきを取って十字に切りこみを入れる。
2）鍋にごま油をひき、長ねぎ・牛肉を入れて炒める。
3）2）に［A］を入れひと煮立ちさせ、残りの1）を入れて10分ほど煮る。
4）器に卵を溶きほぐし、3）をつけながらいただく。
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